Uova Strapazzate alla Gordon Ramsay


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	Uova Strapazzate alla Gordon Ramsay
		Ingredienti per 2 persone: Uova: 6 Burro: 30 g. Latte: 1 cucchiaio Erba Cipollina: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b.
	Descrizione: Le Uova Strapazzate sono un classico della cucina di Gordon Ramsay. Una ricetta facile facile che vi farà provare le brezza dell’English Breakfast o del Brunch. Non è detto però che si debbano fare per forza a colazione: possono essere servite anche a pranzo o a cena. Accompagnate col pane tostato ed eventualmente pomodorini e funghi sono una squisitezza. Le uova strapazzate alla Gordon Ramsay sono facili da preparare… e il fatto di essere un piatto tipicamente Inglese non significa che non siano buone.

	Passaggi:
		1. Prendete una casseruola e metteteci dentro le uova e il burro a freddo.
		2. In una padella a parte potere preparare i pomodorini a secco in modo da farli sbruciacchiare.
		3. Potete anche abbrustolire il pane, o sulla piastra o anche usando il tostapane, come vi viene più comodo.
		4. Ora accendete il fuoco sotto le uova e cominciate a rimescolare.
		5. Tritate fine l'erba cipollina.
		6. Appena il composto comincia a prendere una leggera consistenza togliete dal fuoco continuando sempre a rimescolare. Il trucco è proprio questo: sul fuoco, fuori dal fuoco, sul fuoco, fuori dal fuoco.
		7. Quando vi sembra che manchi poco alla cottura perfetta togliete dal fuoco e aggiungete il latte (la ricetta originale prevederebbe un cucchiaio di panna acida), l'erba cipollina, il sale e il pepe.
		8. Rimettete sul fuoco fino alla consistenza perfetta che, vi ricordo, deve essere morbida e cremosa quindi attenzione a non cuocere troppo. Le uova le potete accompagnare con i pomodori, il pane tostato e anche con dei funghi alla piastra (come nella ricetta originale di Gordon Ramsay).