Torta di Carote


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	Torta di Carote
		Ingredienti per 8 persone: Carote: 300 g. Mandorle: 60 g. Zucchero: 185 g. Farina: 180 g. Uova: 3 Olio di Semi: 140 ml. Arancia: 1 scorza grattugiata Lievito per Dolci: 16 g. Zucchero a Velo: q.b.
	Descrizione: La Torta di Carote un modo come un altro per mangiare degli ortaggi ricchi di vitamine. La preparazione è molto semplice anche se i passaggi sono tanti. Di questa torta ci sono innumerevoli ricette e di ognuna si possono fare le variazioni che si prediligono. C’è chi preferisce sentire la croccantezza delle carote e delle mandorle e chi invece la vuole liscia e morbida. Ad ognuno la scelta su come farla.

	Passaggi:
		1. Spuntate le carote, pelatele, tagliatele a metà per la lunga poi mettetele in forno a 200 gradi per 30 minuti e infine lasciatele intiepidire.
		2. Tritate le mandorle riducendole a farina.
		3. Frullate le carote aggiungendo l'olio un po' alla volta.
		4. Montate le uova con lo zucchero.
		5. Aggiungete la scorza grattugiata di un arancia.
		6. Ora inserite nella ciotola anche le carote frullate, le mandorle tritate, il lievito e la farina setacciati.
		7. Mescolate a mano per evitare che si alzi una nuvola di farina poi potete usare lo sbattitore elettrico.
		8. Versate tutto il composto in una tortiera di Ø 24 precedentemente imburrata e infarinata oppure rivestiva con carta forno.
		9. Infornate a 175 gradi per 35 minuti.
		10. Fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo setacciato.