Spaghetti alla Nduja e Pomodorini


	Homepage - Ricette - Articoli - Categorie - Ricette Regionali
	Spaghetti alla Nduja e Pomodorini
		Ingredienti per 2 persone: Spaghetti: 160 g. Cipolla Rossa: 1 Pomodorini: 250 g. Nduja Calabrese: q.b. Olio EVO: q.b. Ricotta Salata: q.b.
	Descrizione: Vi piace il piccante?… e allora è il momento degli Spaghetti alla Nduja con pomodorini. Il vantaggio di questa ricetta è che uno se lo può gestire come vuole. La Nduja fornisce la parte piccante ma ci sono i pomodorini, con la loro dolcezza, che vanno a equilibrare il tutto. Il tocco finale è una grattugiata di Ricotta Salata che dà una nota di morbida sapidità. Che dire: vi scappa di farvi “due spaghi”? Spaghetti alla Nduja con pomodorini sono la soluzione!

	Passaggi:
		1. Fate bollire una pentola d'acqua salata e buttate giù gli spaghetti, nel frattempo fate soffriggere in olio EVO una cipolla rossa che avrete preventivamente tagliato finemente.
		2. Quando la cipolla comincia ad appassire aggiungete i pomodorini, anche questi tagliati in piccoli pezzi.
		3. Aggiungete la Nduja.... la quantità dipende molto dal vostro grado di sopportazione del piccante. Il consiglio è di aggiungerne un po' alla volta, rimescolare e assaggiare.
		4. Gli spaghetti sono arrivati a metà cottura (6/7 minuti) ed è venuto il momento di trasferirli nella padella insieme al sugo, senza però buttare via l'acqua di cottura che dovrete aggiungere man mano che gli spaghetti l'avranno assorbita.
		5. Continuate la cottura rimescolando continuamente fino a che non sarà ultimata. Impiattate e, per dare un tocco di classe oltreché di gusto, grattugiate sugli spaghetti della ricotta salata.