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Saraghina Gratinata al Forno

  
 

Ingredienti per 2 persone:

Saraghine: 350 g.
Pangrattato: 100 g.
Aglio: 1 spicchio
Prezzemolo: q.b.
Olio EVO: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
  

Descrizione:

La Saraghina Gratinata al Forno è un secondo di pesce facilissimo da preparare.

Oltretutto è anche uno dei cibi più sani perché questo pesce azzurro possiede importanti qualità nutrizionali quali omega 3, vitamina B12 e bassissimo colesterolo.

La preparazione di questa ricetta è veramente elementare: pulizia, panatura e forno…. fine!

Se non siete schizzinosi di questo piatto non si butta via nulla, testa e lisca compresa sono commestibili.

Non ultima cosa, il costo della saraghina gratinata al forno è veramente irrisorio.

  
 

Passaggi:

  
 

 

1. Lavate e tritate il prezzemolo e anche l'aglio.

  
 

 

2. In una ciotola preparate la gratinatura con il pangrattato, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe.... poi aggiungete l'olio senza che il composto risulti troppo unto.

  
 

 

3. Lavate bene le saraghine ed evisceratele (se non l'ha già fatto il pescivendolo), dopodiché asciugatele.

  
 

 

4. Mettetele a marinare nella ciotola che avete preparato prima rimescolando per bene.

  
 

 

5. Adagiatele su una leccarda con la carta forno pronte per essere cotte. Col forno statico preriscaldato a 220° per 10 minuti, col forno ventilato 200° per 8 minuti. Le temperature e i tempi sono soggettivi perché non c'è un forno che cuoce uguale a un altro però potete controllare col dito che rimangano morbide facendo pressione.