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Salame al Cioccolato

  
 

Ingredienti per 4 persone:

Biscotti Secchi: 250 g.
Mandorle Pelate: 100 g.
Uova: 2
Burro: 100 g.
Cacao Dolce: 100 g.
Zucchero: 100 g.
Zucchero a Velo: 30 g.
Marsala Secco: 20 ml.
  

Descrizione:

Il Salame al Cioccolato è un simpatico dolce che ovviamente prende il suo nome dal noto salume.

La sua preparazione è proprio alla portata di tutti e non necessita di cottura.

Pare che le origini di questo dolce siano condivise tra l’Italia e il Portogallo dove è noto come salame de chocolate.

Noto anche come salame turco, dovuto dal suo colore simile alla pelle dei mori e come salame vichingo, pubblicato nelle ricette del Manuale di Nonna Papera negli anni settanta.

Non ci sono ricorrenze particolari per preparare il Salame al Cioccolato per cui, quando se ne ha voglia… perché no?!!

  
 

Passaggi:

  
 

 

1. Tritate le Mandorle senza pelle ma non troppo finemente.

  
 

 

2. Aiutandovi con un mattarello e della carta forno sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi in modo che non siano troppo grossi ma neanche troppo fini.

  
 

 

3. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti senza badare all'ordine: il trito di biscotti secchi e di mandorle, il cacao dolce, lo zucchero sia a velo che semolato, il marsala secco (si può sostituire anche col Rum), il burro e le uova. Unico accorgimento è quello che il burro e le uova devono essere a temperatura ambiente.

  
 

 

4. Per questo passaggio è consigliato usare dei guanti monouso in quanto gli ingredienti da rimescolare risulteranno molto appiccicosi.

  

 

5. Ora prendete un foglio di carta forno e cominciate a dare forma al vostro salame.
 

 

6. Chiudete la carta forno a "caramella" attorno al salame e riponetelo in freezer per qualche ora. Si può mettere anche solo in frigo dove evidentemente rimarrà più morbido, dipende dai gusti.

  
 

 

7. Per farlo sembrare un salame autentico spolveratelo con dello zucchero a velo in modo da simulare l'effetto farina dei salami veri.

  
 

 

8. Per rendere l'effetto ancor più realistico affettatelo "a fetta di salame".