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Pomodori Gratinati

  
 

Ingredienti per 4 persone:

Pomodori: 4
Pangrattato: 100 g.
Olio EVO: 40 ml.
Aglio: 4 o 5 spicchi
Prezzemolo: q.b.
Sale: q.b.
  

Descrizione:

Vediamo come fare i Pomodori Gratinati o, per dirla alla francese, al gratin.

Un contorno semplicissimo da preparare ma non per questo poco gustoso.

Morbidi e pieni di sapore con la crosticina per contrastare le consistenze.

Il profumo di aglio e prezzemolo che vi riempe la casa appena aprite il forno.

I Pomodori gratinati sono ottimi per accompagnare un secondo di carne ma anche di pesce.

  
 

Passaggi:

  
 

 

1. Togliete via la parte del picciolo dai pomodori.

  
 

 

2. Tagliate i pomodori a metà dal lato orizzontale e svuotateli dal liquido e dai semi che metterete in una ciotola.

  
 

 

3. Nella stessa ciotola aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritati, il pangrattato, sale e pepe. Rimescolate il tutto aggiungendo olio quando serve per mantenere morbido il composto (ma non troppo).

  
 

 

4. Riempite ora le metà dei pomodori con il composto appena ottenuto in modo da formare una piccola cupola in cima e posizionateli in una teglia da forno.

  

 

5. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti o quando, controllando il centro del pomodoro, questo non oppone più resistenza.