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Pomodori Gratinati
versione 2.0

  
 

Ingredienti per 4 persone:

Pomodori Ramati: 4
Pangrattato: q.b.
Olio EVO: q.b.
Aglio: 1 spicchio
Sale. q.b.
Pepe: q.b.
  

Descrizione:

Vediamo come fare i Pomodori Gratinati o, per dirla alla francese, al gratin in questa nuova versione 2.0 semplificata e più veloce.

Lo scopo è quello di non sprecare nulla, quindi non ci saranno scarti.

Un contorno semplicissimo da preparare ma non per questo poco gustoso.

Morbidi e pieni di sapore con la crosticina per contrastare le consistenze.

Il profumo di aglio e prezzemolo che vi riempe la casa appena aprite il forno.

I Pomodori gratinati sono ottimi per accompagnare un secondo di carne ma anche di pesce.

  
 

Passaggi:

  
 

 

1. Tagliate i pomodori a metà ed eliminate la base del picciolo.

  
 

 

2. Incidete il mesocarpo in corrispondenza dei semi e con un cucchiaino trasferiteli insieme alla loro acqua in una ciotolina.

  
 

 

3. Aggiungete il prezzemolo, l'aglio tagliato grossolanamente, il sale e il pepe.

  
 

 

4. Frullate il tutto con un minipimer.

  
 

 

5. Aggiungete il pangrattato fino a raggiungere una consistenza cremosa: né troppo asciutta e neanche troppo liquida.

  
 

 

6. Inserite anche l'olio. Probabilmente dovrete aggiungere altro pangrattato per tornare alla consistenza ottimale.

  
 

 

7. Riempite i pomodori con un cucchiaino prima facendoli tutti rasi e poi con l'avanzo formate delle cupole tutte uguali. Di solito non avanza neanche un po' di impasto.

  
 

 

8. Trasferite i pomodori in una pirofila leggermente unta e poi versate un altro piccolo giro d'olio sopra le cupole.

  
 

 

9. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.