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Patate al Forno

  
 

Ingredienti per 2 persone:

Patate: 400 g.
Aglio: 2 spicchi
Rosmarino: 2 rametti
Olio EVO: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Paprika Dolce (facoltativa): 1 cucchiaino
  

Descrizione:

Chi non ha mai fatto le Patate al Forno? Il problema è farle da manuale!

In realtà non ci sono tecniche impossibili da realizzare ma solo qualche piccolo accorgimento.

Un contorno classico per accompagnare molte pietanze sia di carne che di pesce ed è un peccato se vengono male.

E allora perché non riprovare, con qualche piccolo trucco verranno delle patate al forno da manuale.

  
 

Passaggi:

  
 

 

1. La prima cosa da fare è pelare le patate e questa operazione va fatta almeno un'ora prima di cuocerle.

 
 

 

2. Tagliate le patate a spicchi cercando di farli più uguali possibile, in questo modo cuoceranno uniformemente.

  
 

 

3. Mettete gli spicchi appena tagliati in acqua fredda per un'ora in riferimento al tempo detto prima, in modo che le patate perdano la fecola. Inizialmente l'acqua diventerà torbida per cui dovrete sciacquarle più volte.

  
 

 

4. Scolate le patate e, usando un canovaccio pulito, asciugatele bene.

  
 

 

5. Prendete una teglia antiaderente e versateci poco olio insieme a due spicchi d'aglio in camicia e al rosmarino.

 
 

 

6. Mettete anche le patate nella teglia aggiungendo una macinata di pepe e volendo un cucchiaino di paprika dolce (o affumicata), ma questo è un optional. La cosa impostante è che in questa fase NON bisogna mettere il sale.

  
 

 

7. Rimescolate bene in modo che le patate siano condite uniformemente. Se dovesse sembrarvi poco si può aggiungere un altro po' d'olio.

  
 

 

8. Infornate col forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti smuovendo di tanto in tanto le patate. Quando mancheranno 5 minuti alla fine della cottura aggiungete il sale rimescolando nuovamente.