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Liquore alla Liquirizia

  
 

Ingredienti per 2 litri:

Liquirizia in Polvere: 200 g.
Alcool Puro 96°: 1 l.
Zucchero: 700 g.
Acqua: 1,5 l
  

Descrizione:

Il liquore alla liquirizia è un ottimo digestivo.

Il suo sapore intenso dovuto al classico aroma della famosa radice è ineguagliabile.

Questo liquore è però sconsigliato alle persone ipertese perché una delle caratteristiche della Liquirizia è quella di far aumentare la pressione sanguigna.

Facilissimo da preparare il liquore alla liquirizia ha un costo non proibitivo ma comunque non proprio a buon mercato dovuto al prezzo della materia prima.

  
 

Passaggi:

  
 

 

1. In una pentola abbastanza capiente versate 1,5 litri di acqua, considerate che nella stessa pentola ci andrà anche il litro d'alcool quindi attenzione alle dimensioni.
Aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere per creare lo sciroppo dopodiché lasciate raffreddare completamente.

  
 

 

2. Preparate la liquirizia in polvere. Questo liquore non si fa né con i bastoncini né tantomeno con caramelle, pezzetti o altro.

  
 

 

3. Versate l'alcool nello sciroppo e rimescolate.
ATTENZIONE: in commercio ci sono molti tipi di Alcool di bassa qualità che possono alterare il gusto del prodotto finale. Si consiglia di scegliere un Alcool di buona qualità anche se costa qualche euro in più come spiegato qui.

  
 

 

4. Prendete un setaccio e cominciate a versare un po' alla volta la liquirizia in polvere rimescolando continuamente con un frusta. Questa operazione è importantissima perché serve a non formare grumi.
Ci vorrà un po' di pazienza e costanza.

  
 

 

5. Essendo il liquore già a temperatura ambiente lo si può imbottigliare subito usando un mestolo e un imbuto.
Raffreddatelo in frigorifero e sarà subito pronto per essere consumato in quanto non necessita di infusione.
Per sapere la gradazione alcolica andare qui.