Involtini di Merluzzo e Pancetta


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	Involtini di Merluzzo e Pancetta
		Ingredienti per 2 persone: Tranci di Merluzzo: 2 Pancetta Stesa Affumicata: 80 g. Olio EVO: 30 ml. Salvia: 2 foglie Rosmarino: 1 rametto Sale: q.b. Pepe: q.b.
	Descrizione: Gli involtini di Merluzzo e Pancetta affumicata possono essere sia un antipasto che un secondo di pesce. Se alla morbidezza di questo pesce aggiungiamo una “copertina” croccante e saporita otteniamo questo risultato insperato. Un mix di sapori molto gustosi, tra il sapido e l’aromatico, tra il croccante e il delicato. La Salvia e il Rosmarino (ma potete usare quello che più vi piace) conferiscono un aroma particolare che “viene fuori” dopo. Un piatto che si prepara velocemente e che non ha bisogno di tanti fronzoli. Gli involtini di merluzzo e pancetta sapranno comunque soddisfarvi.

	Passaggi:
		1. Preparate in una ciotolina una miscela composta da Olio EVO, Salvia, Rosmarino, Sale e Pepe e lasciatela riposare almeno 1 ora.
		2. Prendete i filetti di Merluzzo e tagliateli in più parti poi metteteli in un piatto e spennellateli con la miscela di olio e odori preparata prima.
		3. Stendete le fettine di Pancetta in modo che siano affiancate per aver la larghezza giusta per avvolgere il pesce.
		4. Avvolgete il pesce con la pancetta. Se avete paura che il rivestimento non stia al suo posto potete usare uno stuzzicadenti.
		5. Fate scaldare bene una padella antiaderente a secco e adagiateci dentro i vostri involtini.
		6. Cercate di rosolarli bene da tutte le parti sfruttando anche il bordo della padella e in pochi minuti saranno pronti da servire.