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Ciambella Bicolore

  
 

Ingredienti per 8 persone:

Farina 00: 300 g.
Uova: 3
Zucchero: 180 g.
Olio di Semi: 60 ml.
Latte: 60 ml.
Lievito per dolci: 16 g. (una bustina)
Cacao Amaro in Polvere: 15 g.
  

Descrizione:

La Ciambella Bicolore è un classico della colazione indipendentemente dalla regione di appartenenza.

Questo dolce fa parte della cultura italiana dove la colazione si fa ancora inzuppando questi prodotti nel latte.

Infatti, a differenza della altrettanto famosa Torta 7 vasetti, l’impasto di questa ciambella risulta più asciutto.

In questo modo si evita il disfacimento immediato a contatto con l’elemento liquido.

L’aggiunta del cacao amaro rende il tutto meno piatto: sia alla vista che al gusto.

  
 

Passaggi:

  
 

 

1. Prendete una ciotola capiente e versateci dentro tutti gli ingredienti tranne il cacao amaro poi cominciate a rimescolare a mano.

  
 

 

2. Completate la miscelazione con uno sbattitore elettrico o con la planetaria. L’impasto dovrà essere piuttosto denso e omogeneo.

  
 

 

3. Trasferite in un’altra ciotola circa metà dell’impasto.

  
 

 

4. Nella nuova ciotola setacciate il cacao amaro in polvere.

  
 

 

5. Rimescolate e otterrete una specie di crema al cioccolato.

  
 

 

6. In una tortiera di Ø 24 (circa) ricoperta con carta forno, o semplicemente imburrata e infarinata, distribuite la metà dell’impasto giallo senza farlo adattare a tutta la superficie e tenendone un po’ da parte.

  
 

 

7. Riempite i “buchi” con l’impasto marrone usandolo tutto, poi completate l’opera col rimanente impasto giallo lasciando al caso la forma del disegno.

  
 

 

8. In forno preriscaldato a 180 gradi cuocete per 45 minuti. Per evitare che la superficie risulti troppo cotta si consiglia di cuocere la prima metà del tempo solo “da sotto”… ma questo dipende da come lavora il vostro forno.