Cannelloni Ricotta e Prezzemolo


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	Cannelloni Ricotta e Prezzemolo
		Ingredienti per 2 persone: Cannelloni: 6 Ricotta: 300 g. Parmigiano: 50 g. Prezzemolo: q.b. Besciamella: 400 g. Passata di Pomodoro: 30 g.
	Descrizione: I cannelloni ricotta e prezzemolo fa parte delle tante varianti di pasta al forno che sono amatissime dagli italiani. Il piatto, per le sue caratteristiche, si posiziona prevalentemente tra i cibi invernali. La variante più classica è quella di sostituire il prezzemolo con gli spinaci, cosa che del resto vale anche per il ripieno dei tortelloni. La besciamella, come già spiegato nella ricetta dedicata, con la sua cremosità fa da legante tra la pasta e gli altri ingredienti.

	Passaggi:
		1. In una ciotola mettete la ricotta dopo averla eventualmente sgocciolata a dovere (non deve essere bagnata), metà del parmigiano grattugiato, il prezzemolo e rimescolate aiutandovi con una forchetta.
		2. Per riempire i cannelloni si può usare una spatolina, un cucchiaio o una sac à poche. L'importante è che vengano riempiti bene.
		3. Prendete una pirofila e imburratela, fate uno strato di besciamella (che avrete precedentemente preparato come da ricetta dedicata) e posizionate i cannelloni ben distanziati.
		4. Coprite i cannelloni con il resto della besciamella.
		5. Con un cucchiaio fate un leggero strato di passata di pomodoro e coprite il tutto con l'altra metà del parmigiano.
		6. In forno preriscaldato a 190° per 35 minuti (gli ultimi 5 col Grill). Tenete a mente che non esiste un forno uguale a un altro per cui bisogna sempre monitorare la cottura.
		7. Impiattate e aspettate 10 minuti prima di servire: i cannelloni al forno mantengono al loro interno temperature molto elevate.