Besciamella perfetta in 5 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Burro: 100 g.
Farina: 50 g.
Latte: 500 ml.
Sale: q.b.
Noce Moscata: q.b.
Descrizione:
La Besciamella perfetta in 5 minuti non è esattamente il tempo che ci vuole per eseguire questa ricetta perché in realtà ce ne vogliono 7 o 8 che comunque sia è un tempo brevissimo.
Questa salsa che fa parte delle 5 salse madre della cucina Francese insieme alla salsa Olandese, la salsa Vellutata, la salsa Spagnola e la salsa di Pomodoro.
Fondamentale nella preparazione di tutti quei piatti che necessitano di un “legante” che dia cremosità ed intensità al piatto come Lasagne o Cannelloni, Pasta al Ragù o Patate al Forno.
Deve essere soffice e vellutata, leggera e grassa al tempo stesso e deve accarezzare il palato col suo gusto leggermente burroso.
La preparazione della besciamella è veloce, semplicissima e con un po’ di pratica è praticamente impossibile sbagliarla.
Ed ecco che la besciamella perfetta in 5 minuti è pronta.
