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Aglio Olio e Peperoncino
rivisitato

  
 

Ingredienti per 2 persone:

Spaghetti: 160 g.
Olio EVO: 30 ml.
Peperoncino: 1
Aglio: 1 spicchio
Burro: 5 g.
Panna: 100 ml.
Prezzemolo: q.b.
Bottarga: q.b.		  

Descrizione:

Chi non ha mai pensato di fare un Aglio Olio e Peperoncino rivisitato?

È un classico, si sa, ma anche i classici di tanto in tanto hanno bisogno di essere modernizzati.

Gli ingredienti base devono rimanere gli stessi affinché il gusto ricordi la ricetta originale, ma poi ci si può sbizzarrire come si vuole.

Ottimi col pane grattugiato tostato, il prezzemolo è una variante sempre ben accetta, l’aglio può essere inserito in mille modi ed è proprio quello che andremo a fare.

Con un Aglio Olio e Peperoncino rivisitato anche gli spaghetti di mezzanotte non saranno più gli stessi ma non per questo meno buoni.

  
 

Passaggi:

  
 

 

1. Buttate gli spaghetti in acqua salata.

  
 

 

2. In un pentolino fate sciogliere un po' di burro per rosolare appena l'aglio e poi inserita la panna.

  
 

 

3. In una padella mettete l'olio e il peperoncino.

  
 

 

4. Quando gli spaghetti sono cotti, scolateli e versateli in padella con l'olio e il peperoncino facendoli saltare per rimescolarli meglio.

  
 

 

5. Impiattate gli spaghetti e versateci sopra con un cucchiaio la crema all'aglio che si era addensata (ma non troppo) in precedenza.

  
 

 

6. Il tocco finale con una spolverata di prezzemolo fresco e la bottarga.